邢台沙河特色美食：册井魏庄凉皮

　　中新网河北新闻7月20日电 (张鹏翔 杨喜旺 王卓)凉皮是邢台沙河市太行山区一道特色美食，在册井镇魏庄村的凉皮尤为出名，不仅周围村子的人喜欢，有不少人都是从很远的地方慕名而来，魏庄凉皮成了远近闻名的特色美食。

　　凉皮是米皮、面皮等的总称。凉皮的制作方法非常简单，将优质面粉和山泉水混合起来，揉成面团，将面团放入容器中加水用力搓洗，取出面筋。让面糊慢慢地沉淀，用勺子将面糊均匀地摊在模具上，放到沸水中蒸煮，然后放在冷水中冷却，冷却后在它的表面刷上一层食用油，取下来，一张凉皮就做好了。再加上芝麻酱、花生酱、辣椒油、黄瓜等配料和小菜，既满足了味蕾的需求，又营养十足。(完)