河北广平传统手工月饼产销两旺
时间：2022年09月02日 热线：0311-85290821 来源：中新网河北
图为广平县一月饼加工坊面点师在制作传统月饼。 程学虎 摄
图为广平县一月饼加工坊面点师在包装生产的传统月饼。 程学虎 摄
中新网河北新闻9月2日电 (王天译 牛俊萍)中秋佳节将至，手工月饼迎来了销售旺季。2日上午，在河北省邯郸市广平县一月饼加工坊，五六名工人师傅正忙着拌料、和面、打馅、擀皮、包馅、压花。作坊一角，刚出炉的新鲜月饼色泽金黄，香味扑鼻。
图为广平县一家月饼加工企业员工在包装通过电商销售的传统月饼。 程学虎 摄
月饼加工坊店主孙菊慧说，十几年来，她们一直坚持自己纯手工制作月饼。
“油和水比例适当，饼皮才能酥脆，从选料到打饼、烘烤，20多道工序每一道工序都不能有半点的马虎。在传统月饼制作过程中，我们既保留了传统的调馅、和面方法，又利用现代化的烘焙和包装技术，让月饼保留了传统味道，又延长了保质期。”孙菊慧说。
图为广平县一家月饼加工企业员工在通过直播推销传统月饼。 程学虎 摄
目前，广平县年生产月饼30余万斤，年产值400多万元，带动就业人员200余人。在满足本地市场需求的同时，借助电商销往全国各地。(完)
