河北保定中央厨房预制菜产业联盟成立

　　中新网河北新闻3月11日电 (徐巧明 吕子豪)为大力发展都市农业，全面推进乡村振兴，11日，河北省保定市中央厨房预制菜产业联盟暨团餐行业协会成立。

　　据悉，本次活动由保定市农业农村局、保定市商务局主办，保定日报社承办。会上，颁发了保定市中央厨房预制菜产业联盟理事长单位、副理事长单位、理事单位和保定市中央厨房预制菜产业园区牌匾。来自河北农业大学等科研院校及餐饮企业代表，围绕中央厨房预制菜产业、团餐行业发展进行了发言交流。

　　据了解，该联盟将聚集保定市农业龙头企业、农民合作社、家庭农场、社会化服务组织等新型农业经营主体、团餐行业企业及产业上下游各类服务机构，以规模经营为依托，实现联盟各理事(参加)单位的互补抱团发展，从而突破该市“中央厨房”产业在产品研发生产、物流仓储、冷链配送、销售推广等方面的短板和局限，将农产品食品化工程推向发展快车道，打造全产业链发展的良性态势，助推乡村振兴。

　　河北省农业农村厅副厅长苗冰松称，“中央厨房”产业是一个万亿级规模的新兴产业，该省高度重视并提出在京津周边、雄安新区周边、省会周边等区域，集中布局一批服务京津、雄安新区和大中城市的“中央厨房”项目和示范企业，加快以洁净蔬菜、预制菜肴、套餐成品、工业化主食为主的“中央厨房”新兴产业异军突起，推进原料变成品、食材变食品、单品变套餐、工厂变厨房，实现综合加工、梯次增值。

　　保定市农业农村局党组书记、局长贾伟斌表示，保定的“中央厨房预制菜产业”要更加注重个性化、标准化、多样化、地方化，推出保定特色，擦亮冀菜品牌，让全国全世界的“干饭人”都可以网上下单，快速便捷地吃到保定的驴肉火烧、牛肉罩饼、李鸿章烩菜、安国药膳等，让保定预制菜既能走进阡陌人家，又能占领高端市场。

　　据介绍，保定是冀中南家常菜的发源地，孕育出了冀菜三大流派之一的保定菜，饮食文化别具一格，2021年，该市荣获“中餐厨师之乡”称号，成为全国首个获得该荣誉称号的地级市。(完)