河北行唐：大行山里腊肉飘香
时间：2022年01月25日 热线：0311-85290821 来源：中新网河北
河北行唐县东沟村的村民正在煮肉。 闫志国 摄
河北行唐县东沟村腊肉制作完成。 闫志国 摄
中新网河北新闻1月25日电 (俱凝搏 闫志国)近日，河北行唐县东沟村的村民忙着腌制腊肉。据了解，太行山区的许多村民一直保存着春节前制作腊肉的传统。经过选材、切方、煮肉、烧制、过油、腌制、风干、装罐等一系列工序，配以蜂蜜和多种香料制成的料包，一块块色泽诱人，味道浓郁的腊肉即将摆上村民的餐桌。“行唐老山沟腊肉制作技艺”是石家庄市级非物质文化遗产项目，传承人贾进功说，“制作腊肉不光是大寒时节的习俗，还是村民儿时的回忆和过节的气氛”。（完）
