河北安国：手工挂面“抻出”致富路
时间：2022年01月26日 热线：0311-85290821 来源：中新网河北
中新网河北新闻1月26日电 (徐巧明 侯倩茹)和面、醒面、切条、盘条……26日，在河北安国南娄底乡南马村，相永建正在制作抻条挂面，“年底了，挂面供不应求。”
相永建在制作抻条挂面。 于子涵 摄
据了解，安国传统美食抻条挂面以高筋面粉为原料，经过和面、醒面、切条、盘盔、盘条、分条、晒条、包装等多道工序制作而成，面条滑嫩细腻、筋道可口。2013年，安国抻条挂面加工技艺入列保定市第四批非物质文化遗产名录。
相永建称，南马村制作手工抻条挂面历史悠久，他家到现在至少做了四代，有百年历史，“目前，我们正在打造自己的挂面品牌，主要销往衡水、沧州、石家庄等地。”
相永建正在晾晒挂面。 于子涵 摄
据安国南娄底乡乡长苏贺玲介绍，目前，村里有6家手工抻条挂面坊，每年春秋冬三季从事手工抻条挂面加工，年生产销售挂面60吨以上，产值90万元。近年来，该乡因地制宜，大力发展中药材种植、食品加工、果蔬种植、休闲采摘等特色产业，坚持“一村一品”助力乡村振兴。(完)
