河北宁晋手工宫面技艺四代传承

　　中新网河北新闻7月13日电 (张鹏翔 朱丽娜 周丽娜 孙亚伟)在河北省宁晋县褚家庄村，有这样一户人家，61岁的赵国华从小跟随父亲学习宫面制作技艺，至今已手工制作宫面四十多年。如今，赵国华的儿子赵永伟已熟练掌握宫面整个制作流程，14岁的孙子在假期也常搭手干活，这个家族将宫面技艺传承了近百年。

　　宫面是宁晋县褚家庄村的地方传统名产，亦称贡面。以小麦粉为原料，按季节配以一定比例的精盐和水，不添加任何添加剂。经过和面、开条、盘条、醒面、拽条、拉丝、阴干等十几道工序制成，整个流程要20多个小时。

　　宫面营养丰富，味道鲜美。面条细如发丝且中空，耐火不糟，回锅不烂，堪称面中极品。既可做主食，又可做副食佐餐，吃凉面条、热面汤均可。

　　因宫面制作对温度、湿度要求严格，严寒酷暑、阴雨天均不能生产，且所有工序没有任何机械参与，而显得愈发珍贵。如今，宁晋县褚家庄宫面不仅是一种美食，更是一种文化。(完)