张家口康保县：筑牢网络餐饮“舌尖防线”

　　中新网河北新闻9月18日电 (刘颖莉 刘雅轩 安海生)“平时点外卖看不见后厨环境，心里总是不踏实，现在政府市场部门随时抽查、公开曝光，我们消费者更放心了。”近日，家住张家口市康保县城的张文钰道出了广大食客的心声。

　　针对线上后厨隐蔽、业态分散、监管难度大、风险点位多等治理难题，今年以来，张家口市康保县聚焦群众急难愁盼，常态化开展“你点我查”食品安全专项行动，以智慧监管、分级管控、社会共治、末端严管为抓手，全方位织密织牢网络餐饮食品安全防护网，让群众点餐更放心、吃得更安心。

　　与此同时，当地打破传统被动监管模式，主动开门纳谏、精准响应民意，把群众关注高、投诉集中、热度靠前的餐饮门店列为重点抽查对象，实现群众点单、部门核查、社会监督、公开公示的闭环治理。

　　立足全县148家入网餐饮商户实际，建立风险分级分类管理制度，根据经营资质、后厨卫生、投诉举报、日常检查情况，将商户划分为不同风险等级，实施差异化监管。对合规示范商户减少检查频次、正向激励扶持；对问题较多、风险较高的门店加密巡查、重点盯守、限期整改；对网络餐饮商家进行约谈，把食品安全责任直接压到灶台边，督促商家守住入网经营的安全底线。全县实现入网餐饮商户“互联网+明厨亮灶”全覆盖，后厨操作全程可视、全程留痕，彻底破解“看不见、管不到”的监管难题，倒逼餐饮门店主动规范经营行为。

　　在专项整治中，康保县健全多部门协同共治机制，畅通12315投诉举报、平台线索、骑手监督、群众反馈多元渠道，常态化开展突击检查、随机抽检、夜间抽查，严查无证经营、超范围经营、食材变质、环境卫生脏乱差等突出问题。常态化开展外卖骑手食品安全培训，严格落实餐箱定期消杀、闭环配送制度，引导外卖骑手当好食品安全“移动监督员”，主动排查上报后厨隐患问题，从源头降低配送环节安全风险，餐饮配送类群众投诉实现大幅下降。

　　目前，康保县全县入网餐饮商户资质合规率、问题整改销号率持续保持高位，无证经营、“幽灵外卖”等乱象全面清零。下一步，该县将持续深化“你点我查”常态化、制度化，持续优化智慧监管模式、压实主体责任、强化社会共治，持续筑牢全方位、全链条、全覆盖的网络餐饮安全屏障，切实守护群众“舌尖上的安全”。(完)