唐山滦南多措并举守牢网络餐饮安全线

　　中新网河北新闻10月30日电 (梁佳轩 杨林)日前，唐山市滦南县市场监督管理局将健康证整治作为网络餐饮治理重点，严查无证上岗、健康证过期、使用伪造证件等违规行为。对排查发现的虚假健康证线索，该局坚持发现一起、查处一起，及时移送公安部门依法追究责任，截至目前已移送线索16件。

　　网络餐饮食品安全，平台是关键一环。该局紧盯第三方平台的法定管理义务，制定约谈工作机制，明确什么时候谈、怎么谈、谈完怎么办，督促平台严格落实入网审核、日常管理、信息公示等责任，推动平台从“甩手掌柜”变为“守门人”。截至目前，该局累计监督检查第三方平台8家次，开展行政指导10家次，发现并整改问题12个。同时，发布通报函3个，通报网络餐饮单位问题105个，要求平台对相关问题单位采取关闭、暂停服务、搜索降权等措施。

　　针对网络餐饮经营场景隐蔽、风险动态变化快，传统监管手段难以实现全覆盖的特点，该局打出“快检初筛+抽检定论”的组合拳，为网络食品安全加装“双保险”。一方面制定专项监督抽检计划，聚焦外卖销量高、风险隐患大的无堂食专做外卖的店铺、网红热门门店等主体，明确抽检品类、检验项目和覆盖频次，让抽检抽在关键处、检在风险点。另一方面配套建立快速检测工作制度，把快检设备前置到监管一线，对食材品质、餐饮具洁净度、加工环境卫生等开展现场快速筛查。日常巡查中，先用快检“过筛子”，发现异常线索立即启动监督抽检“定结论”，再依法开展核查处置和溯源整改，形成“快检初筛、抽检定论、依法处置、溯源整改”的监管闭环，既破解了传统监管覆盖不足的难题，也大幅提升了问题发现的精准度。

　　为避免治理“一阵风”，该局坚持问题导向，边实践、边总结、边优化，将成熟的监管经验固化为13项制度规范，推动网络餐饮治理从“集中攻坚”转向“常态长效”。在监管端，建立网格化监管、分级分类管理机制，配套完善监管档案管理、案件查办、专项监督抽检、快速检测等制度，实现日常监管各环节无缝衔接；在社会共治端，聘用外卖骑手担任食品安全监督员，配套出台举报奖励办法，让穿梭在大街小巷的骑手成为“移动监督哨”，打通监管服务的“最后一米”；在平台责任端，明确入网餐饮单位后厨“三可见”的摄像头设置标准，推动加工过程全透明，配套常态化约谈机制持续压实平台责任；在内部管理端，建立投诉举报快速响应机制和内部追责制度，确保消费者反映的问题接得住、处置快、有反馈。(完)