河北衡水桃城区持续深化网络餐饮全链条综合治理 “云端监管”筑防线

　　中新网河北新闻10月22日电 (王鹏 张铭洺)2026年以来，河北省衡水市市场监督管理局桃城区分局严格落实食品安全“四个最严”要求，把“互联网+明厨亮灶”作为破解网络餐饮监管难题的重要抓手，推动后厨从“密闭空间”走向“阳光透明”，构建“技防+人防+共治”的线上监管体系，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

　　技防赋能，打通后厨“可视化”壁垒。衡水市市场监督管理局桃城区分局持续推进“互联网+明厨亮灶”扩面提质，积极引导入网餐饮商户完成系统接入。指导商户科学布设监控点位，实现食材储存、粗加工、烹饪制作、餐品打包、食安封签等关键环节全景覆盖。消费者打开外卖平台，便可实时在线查看后厨加工场景，打破后厨封闭隔绝的空间限制，以数字化手段搭建线上透明监管通道。

　　人防固本，夯实线上“常态化”监管。衡水市市场监督管理局桃城区分局坚持技防与人防同步发力，健全“线上抽查、问题交办、限期整改、复核销号”闭环工作链条。安排专人每日巡检线上视频信号，重点排查设备掉线、画面黑屏、镜头偏移、画面遮挡、长期离线等失效情形，逐项建立问题台账、跟踪督促整改。持续推动明厨亮灶由“有形覆盖”向“有效覆盖”转变，杜绝设备“装而不用、用而不实”，保障视频画面实时、清晰、真实，真正发挥监管效能。

　　共治聚力，提升群众“可感知”成效。衡水市市场监督管理局桃城区分局依托明厨亮灶平台拓宽社会监督渠道，推动食品安全治理由部门单打独斗向多方协同共治转变。把“云上看后厨”打造为群众便捷参与监督的常态化途径，消费者下单前可直观核验后厨环境卫生、操作规范情况，倒逼商户自觉落实食品安全主体责任、规范加工行为。原本隐蔽的后厨转变为开放透明的监督窗口，不断增强群众网络订餐安全感、获得感，持续提升食品安全满意度。

　　从“看不见”到“看得见”，衡水市市场监督管理局桃城区分局立足“互联网+明厨亮灶”这一小切口，持续深化网络餐饮全链条综合治理，以透明监管压实商户责任、凝聚共治合力，让群众“舌尖上的安全”真正可视、可感、可信。(完)