唐山乐亭：开展无堂食外卖食品安全整治行动

　　中新网河北新闻10月20日电 (肖海龙 郁欢)为切实解决群众“点外卖不放心”的民生痛点，唐山市乐亭县市场监督管理局坚持问题导向、靶向发力，聚焦无堂食外卖、小作坊、居民区隐蔽外卖店等重点对象，开展无堂食外卖后厨“脏乱差”专项整治，从摸排建档、严查整改、压实平台责任、常态回头看四个方面系统推进，推动网络餐饮食品安全治理水平持续提升。

　　坚持精准排查、避免“大水漫灌”，对全县403家入网餐饮单位逐户核对实际经营地址、操作面积、加工设备、卫生条件和证照信息，按照“合规经营、轻微隐患、问题严重、虚假入网”四类分类管理，建立“一户一档”专属台账，做到底数清、情况明、责任实，坚决整治“线上美图、线下脏乱”等虚假入网问题。今年以来，累计发现疑似假健康证17个，向公安部门移交线索17条，均已立案调查。

　　紧盯加工空间狭小、原料乱堆乱放、地面积水油污、三防设施缺失、生熟混放、餐具不消毒等六类突出问题，实行清单化管理、销号式整改。对操作环境达不到餐饮许可条件、长期关门接单、无实际经营场景的“幽灵后厨”，依法责令停业整改；对拒不整改或整改不到位的，及时协调外卖平台下架处理，切实消除食品安全隐患。累计下线违规商户21家，查处“幽灵外卖”3家，问题整改率达100%，形成“线上亮证照、线下查卫生、违规即清退”的闭环监管格局。

　　督促外卖平台，严格落实入网审查、实地核验、信息公示、日常巡查等主体责任，坚决纠正“只审证照、不审现场”等问题。对长期无人巡检、地址不实、超范围经营、证照过期等商户，建立“平台日筛查、部门周复核”双向联动机制，推动线上信息与线下实际经营情况一致，从源头阻断问题商户上线经营。截至目前，共监督检查入网餐饮服务单位935家次，检查发现问题362个，整改问题数362个，整改率100%，行政指导平台13家次。

　　对前期投诉集中、隐患反复、整改不彻底的纯外卖门店开展“回头看”复查，建立“发现问题—督促整改—复查验收—达标销号”闭环管理机制，防止问题反弹回潮。同步推进小微外卖店“明厨亮灶”建设和食安封签使用，推动后厨操作可视、配送环节可溯、群众监督可及，把“外卖干不干净”这一民生关切抓细抓实。目前“互联网＋明厨亮灶”覆盖率已达91%，在线率稳定在70%以上。“食安封签”实现全覆盖，餐食配送污染、拆封问题明显下降。

　　据介绍，通过专项整治，辖区无堂食外卖门店后厨环境卫生明显改善，加工操作更加规范，证照公示、人员管理、原料储存、餐具消毒等环节得到强化。虚假入网、“幽灵后厨”、脏乱差经营等乱象得到有效遏制，平台入网审核和日常管理能力进一步提升，网络餐饮投诉量明显下降，群众“点外卖不放心”的民生痛点得到有效缓解，网络餐饮食品安全治理水平持续提升。(完)