线上线下齐发力 张家口桥东区筑牢群众“舌尖上的安全”防线

　　中新网河北新闻10月16日电 (孙蕊)今年以来，张家口市桥东区坚持源头治理、系统施治、闭环管控，打破传统单一监管模式，统筹线上线下监管场景，聚焦网络订餐、从业人员资质、私设黑窝点等重点风险领域，构建全方位、全链条、常态化食品安全监管体系，切实守护群众“舌尖上的安全”。

　　针对网络餐饮后厨隐蔽、监管难度大、乱象易反弹的问题，桥东区深化智慧监管与社会共治融合模式。组建多部门专项专班，依托台账闭环管理机制，对入网餐饮商户实行精准画像、靶向监管，累计立案查处违法案件162件，有效震慑餐饮行业违法违规行为。同时，大力推进“互联网+明厨亮灶”AI智慧监管建设，辖区460家餐饮商户接入智能抓拍设备，覆盖率达96.43%，通过线上数据比对、线下实地核查双向联动，常态化清零后厨脏乱、虚假上线等突出问题。此外，选聘20名食品安全社会监督员，畅通12315投诉举报渠道，广泛收集隐患线索、快速闭环处置，让监管触角延伸至网络餐饮服务末梢。

　　为杜绝假证上岗、资质造假等隐患，桥东区常态化开展从业人员健康证专项核验排查，查实多名从业人员使用伪造健康证上岗、传播办假证渠道等违法行为，公安、卫健、市场监管多部门联动发力，累计甄别假证44张，移送问题线索22条、涉及45人，立案8起。通过以案促治、以案警示，全面压实餐饮主体用工责任，严格落实从业人员持证上岗制度，从源头堵住资质监管漏洞。

　　聚焦城乡结合部、居民私宅等隐蔽性肉制品非法加工黑窝点，桥东区创新监管打法，通过“销售端倒推加工端”逆向溯源执法机制，精准锁定藏匿于居民区的无证肉制品加工窝点，通过错峰突击检查、全程溯源取证等方式，从严查处多起无证生产、原料过期、环境脏乱的违法案件，彻底捣毁隐蔽非法加工链条。

　　系列精准监管举措落地见效，桥东区餐饮行业经营行为持续规范，食品安全隐患大幅减少，群众投诉率显著下降，辖区食品消费环境持续优化。下一步，桥东区将进一步细化全链条监管举措，健全常态化、长效化治理机制，高频开展问题点位“回头看”，持续深化网络餐饮“你点我查”专项行动，以严标准、硬举措守住食品安全底线，全力守护群众餐桌安全。(完)