解读第九届河北省旅发大会保定分会场太行美食

　　中新网河北新闻9月19日电 (徐巧明 冯小青)9月19日至21日，第九届河北省旅游产业发展大会保定分会场活动将在保定市西部太行山沿线的易县、涞水县、涞源县、阜平县、唐县、曲阳县举行。秋意初染的太行深处，烟火正浓，保定西部六县的每一道美食都让人回味无穷。

易县清西陵满族风情菜。  保定市文旅局供图

　　清西陵满族风情菜、狼牙山烤全羊、易水湖野生鱼、良岗缸炉烧饼……易县美食，既有皇家菜的讲究，也有山间美味的豪爽，吃的是山水，也是历史。

涞水压肉。  保定市文旅局供图

　　涞水县，河鱼、河虾，拒马河滋养出的灵动风味；压肉(猪头肉)晶莹、饹馇酥香，当地人的热情都体现在十二八宴的隆重礼节里，席面为六小盘、六小碗、八大碗，暗含四平八稳之意，荤素搭配、蒸炒煎炸、样式俱全。

涞源黄米制成的糕系列美食。  保定市文旅局供图

　　大棒碴粥、钢丝面、漏鱼、搅粥、玉米面黄疙瘩等，在涞源，能吃到各种关于玉米的美食；毛糕、白糕懒豆腐、菜馅炸糕、豆沙馅炸糕……金灿灿的黄米在涞源人手中能幻化出诸多美食；“酸浆”豆腐也是当地一张特色美食名片，豆腐白如凝脂，兼具韧劲与豆香。

阜平硒鸽宴。  保定市文旅局供图

　　阜平的味道，是红色热土上生长出的深情滋味。香菇宴，道道有香菇，款款有新意；硒鸽宴，色香味美、营养丰富；八大碗，曾是当地最高的待客礼遇，而今已成为招待宾朋的乡土特色佳肴；大盆肘子，肉肥瘦适中、光滑细嫩，铺满盆面，土豆、豆腐、粉条藏于肉块之间。

唐县碗肉。  保定市文旅局供图

　　唐县碗肉、川里烧饼，一碗肉，一张饼，就是当地最地道的美味；由精选的瘦猪肉和当地特制的红薯淀粉灌制的焖子，不油不腻，香味浓郁。

曲阳黑闺女饺子。  保定市文旅局供图

　　曲阳县，独家用料、独家配方、独家工艺的黑闺女饺子，肥而不腻，一口咬下，汁水四溢、满口生香；缸炉烧饼，薄似蝉翼，轻如熟宣，越品越香，经过千年传承，更是将薄、香、酥、脆四大优点发挥到了极致。(完)