石家庄正定县紧盯网络餐饮和肉制品领域食品安全

　　中新网河北新闻9月20日电 (韩晓欧)近日，为守护群众“舌尖上的安全”，正定县出台食品安全包保督导与网络餐饮、肉制品专项治理融合工作机制，针对外卖无证经营、后厨脏乱、肉制品来源不明等突出问题，将包保督导与专项治理相结合，构建“督导找问题、部门严查处、整改抓落实、长效固成效”工作模式，全方位排查食品安全风险，实现排查无死角、隐患整改全到位。

　　乡镇充分调动基层包保力量，对辖区外卖线下实体店开展摸底梳理，建立实时更新的台账，重点关注接单量大的小微外卖店铺。包保干部把外卖线下门店、肉制品生产销售店铺全部纳入日常督导范围，上门查看经营资质公示、后厨环境卫生、员工健康证明、食材进货记录、肉品溯源等关键环节。遇到可以立刻整改的问题，当场督促店家整改；碰到风险较高的隐患，第一时间把线索通报市场监管部门，后续跟进整改进度，确认问题彻底解决。遇到节假日、消费高峰期，还会增加走访督导的频次，把风险挡在前面。市场监管部门接过问题线索，开展精准执法，严厉打击外卖无证经营、线上店铺虚假宣传，以及售卖来源不明肉制品等违法行为，对典型问题公开曝光，同时也给基层包保干部做好业务指导，让督导检查更有针对性。

　　工作中建立起四项务实举措，筑牢全链条安全防线。实现经营单位全覆盖建档管理，重点盯牢风险较高的经营点位；落实线索闭环处理，包保干部发现问题上报，监管部门限时处置，完成之后再回头复核销号，条条隐患有着落；瞄准夜间外卖高峰、节假日等关键节点，针对居民区、城乡结合部的餐饮店开展突击检查；一边给商户普及食品安全相关法规，提醒店家绷紧食品安全这根弦，一边敞开群众投诉举报渠道，鼓励市民当食品安全的“监督员”，形成基层督导、部门监管、商家自律、群众参与的共治氛围。

　　接下来，正定县将继续紧盯网络餐饮、肉制品领域反复出现的难点问题，坚持末端发力、终端见效机制，固化包保督导与专项治理融合闭环模式，持续排查化解各类食品安全风险，牢牢守住全县食品安全的底线，让群众吃得安心、吃得放心。(完)