承德兴隆：山泉石磨豆腐“磨”出乡村共富路

　　中新网河北新闻9月2日电 (杨静飞)小小山泉豆腐，撑起乡村共富产业。近年来，河北省承德市兴隆县平安堡镇八道河村立足优质山泉资源与传统石磨豆腐手艺，整合零散作坊、抱团集群发展，将一门传统小手艺升级为富民强村的特色产业。

　　八道河村紧邻雾灵山国家级自然保护区，村内三处天然山泉水质优良，为豆腐生产提供得天独厚的原料基础。长久以来，当地传承精湛的石磨豆腐制作技艺，产出的手工豆腐醇香地道，本土特色鲜明。过去，村里豆腐生产多为家庭小作坊单打独斗，存在生产规模小、标准化不足、销售渠道有限、品牌影响力弱等短板，优质产品难以转化为市场竞争力。

　　为破解产业发展瓶颈，八道河村以村集体为纽带，整合豆腐制作散户，对零散作坊统一统筹、规范管理。村“两委”主动外出对接市场、拓展订单，先后与县域内北京山谷、阿尔卡迪亚等高端酒店建立长期供货关系，解决8户豆腐制作农户的销售难题，每年为村集体增收2万余元。与此同时，该村深耕线下市场，在县城布设多处固定销售点位，山泉豆腐凭借过硬品质收获消费者青睐，市场口碑持续向好。

　　在发展特色农业的基础上，该村积极探索农文旅融合路径，盘活村内闲置资源打造共享豆腐坊，推出石磨手工制豆腐沉浸式体验项目。依托传统手艺与优良生态，吸引游客前来体验乡土民俗，激发乡村文旅活力。项目带动本村村民就近务工，实现家门口就业，不断激活乡村内生发展动力。

　　据八道河村党支部书记张超介绍，为进一步深挖山泉豆腐产业价值、补齐产业链短板，该村正加快推进高品质豆腐产业升级项目。项目总投资145万元，规划建设300平方米全自动标准化豆腐生产车间，配套专业冷库与全套冷链运输设备，解决传统模式产能不足、仓储保鲜和物流受限等问题。项目投产后，预计每年可为村集体新增收入20万元。

　　下一步，八道河村将持续做强山泉豆腐特色品牌，以特色产业赋能乡村振兴，让小石磨豆腐成为村民稳定增收、村域高质量发展的重要支撑。(完)