河北衡水50位大厨同台竞技比拼酱香菜

　　中新网河北新闻7月31日电 (王鹏 赵秦 白旭)30日，“槐茂杯”第二届酱香菜厨艺大赛衡水赛区(专业组)落幕。来自衡水市40余家餐饮企业的50位选手同台竞技，以槐茂三百多年非遗酱香与本土饮食文化深度融合，呈现了一场视觉与味觉的双重盛宴。

图为参赛作品展台展示。  王鹏 摄

　　据介绍，本次大赛是在衡水市商务局指导下，由衡水市饭店餐饮协会、保定市饭店烹饪餐饮行业协会联合主办。

图为一参赛作品。  王鹏 摄

　　此次大赛是一次技艺大检阅、文化大传承与交流大平台。选手们从刀工火候到调味创意各展所长，充分展现了衡水餐饮人的专业素养与工匠精神，让传统酱香在创新中焕发新活力。值得关注的是，保定市作为“中餐厨师之乡”，此次携代表团专程到场指导交流，为衡水餐饮行业带来了宝贵经验与前沿理念。

图为颁奖现场。  王鹏 摄

　　本次大赛的举办，标志着衡水餐饮行业在高质量发展道路上迈出了坚实一步。该市将以此次大赛为新起点，持续发挥桥梁纽带作用，推动行业标准化，组织制定推广地方菜系相关技术标准；加强人才培养，通过职业技能竞赛和培训活动搭建成长平台；深化区域交流，推动衡水餐饮走出去、引进来；践行绿色理念，引导餐饮企业落实“光盘行动”。(完)