河北黄骅面花蒸出浓浓年味
时间：2024年02月05日 热线：0311-85290821 来源：中新网河北
中新网河北新闻2月5日电 (王天译 张国文)“这8箱发往北京，这6盒送到天津。”5日，在河北省沧州渤海新区黄骅市一家面花生产企业，总经理王文达正在安排员工打包发货。
王文达表示，进入腊月，面花订单大幅增长，车间已经安排三批工人轮班上岗，以满足节前市场需求。他说，黄骅面花以本地旱碱麦面粉为原料，麦香味浓郁，富有嚼劲，深受黄骅及周边地区的消费者欢迎。
2月5日，在沧州渤海新区黄骅市一家面花生产企业，工人在展示狮子造型的面花。 张国文 摄
黄骅市文化馆馆长冯宝刚介绍，黄骅面花制作技艺和黄骅面花模子雕刻技艺都是河北省级非物质文化遗产。在黄骅农村，几乎家家户户都会蒸制面花，在过年期间食用。
在王文达所在企业的产品展览区，各种造型的面花琳琅满目，有麒麟、十二生肖等平面造型的产品，也有“醒狮龙”、寿桃、元宝、福袋等立体造型的创意产品。
“近年来，我们在面花造型和品类上做了大胆创新，生产上仍然采用传统发酵方法，使蒸制出的面花保留着记忆中的‘年味儿’。”王文达说，面花工厂化生产在黄骅逐渐兴起，在加工车间里，传统工艺和标准化生产结合，提高了这一年俗产品的产能。
沧州渤海新区黄骅市农业农村发展局工作人员焦彦强表示，黄骅面花市场的扩大是当地旱碱麦产业发展的一个缩影。2023年，渤海新区黄骅市61万亩旱碱麦实现丰收增产，83万亩秋播工作顺利完成。目前黄骅旱碱麦已经入选全国“土特产”推介名单和河北省级区域公用品牌，黄骅旱碱麦地理标志证明商标正由国家知识产权局进行审核。(完)
