河北大城:酥糖甜香暖新年 非遗传承绵新篇
时间:2021年12月28日 热线:0311-85290821 来源:中新网河北
中新网河北新闻12月28日电 手工酥糖属应时糕点,是河北省传统美食之一。临近新年,走进大城县权村镇蓦门酥上酥食品厂内,非遗传统手工酥糖制作技艺第五代传承人刘德华正在制作手工小酥糖。
河北省大城县权村镇蓦门酥上酥食品厂工人在拔糖。刘亮摄
河北省大城县权村镇蓦门酥上酥食品厂工人在制作手工酥糖。刘亮摄
据介绍,蓦门酥糖坚守酥、香、甜、脆的非遗匠心元素,精选优质花生、芝麻、冰糖等食材,经淘洗、炒配、碾酥、熬糖、拔糖、叠层等工艺环节,最终制成“糖酥香甜、糖骨松脆、小巧玲珑、入口即化”的手工酥糖。
河北省大城县权村镇蓦门酥上酥食品厂工人在电商平台直播销售手工酥糖。刘亮摄
近年来,河北大城县深入挖掘、整理、保护非遗资源的文艺价值、商业价值,积极探索“非遗展演+技艺体验+文化名片”的产业融合形态,多角度、深层次促进群众走近、保护、传承非遗文化,助推“一村一特色”乡村振兴绵延新诗篇。(金胜利 张艺典)